Despre noi
Aducem Mediterana
în bucătăria ta
Selecționăm cu exigență, degustăm cu pasiune și aducem în România doar uleiuri de măsline extravirgine care îndeplinesc standardele perfecțiunii.
Pasiune transformată
în curatoriat
ESENCIA a început dintr-o simplă întrebare: de ce în România nu găsim ulei de măsline cu adevărat proaspăt, viu, autentic?
Am pornit în Mediterana să căutăm răspunsul. Am întâlnit familii de măslinari, am gustat zeci de loturi, am învățat să deosebim uleiul real de cel industrial.
Astăzi, colaborăm direct cu mori tradiționale și cooperative locale din Spania, Italia, Grecia și Tunisia. Aducem în România două lumi complementare: loturi premiate internațional și uleiuri simple, oneste, consumate de localnici.
Cum alegem fiecare
sticlă de ulei
01. Analiză tehnică
Verificăm parametrii fizico-chimici: aciditate (<0.5%), peroxizi, polifenoli, absorbție UV. Fără compromisuri.
02. Degustare blind
Testăm fiecare lot în panel intern, fără să știm marca sau prețul. Contează doar gustul, prospețimea, echilibrul.
03. Trasabilitate
Verificăm anul recoltei, certificările, modul de presare și stocare. De la măslin la sticlă, totul e transparent.
04. Pairing culinar
Testăm intensitatea, amăruiul, fructatul. Fiecare lot își găsește perechea perfectă în bucătărie.
Colaborăm doar cu parteneri certificați și mori cu presare la rece autentică, fără filtrări industriale sau adaos de conservanți.
Uleiurile noastre
De la loturi premiate internațional, la uleiuri simple și oneste din cooperative tradiționale. Fiecare sticlă are o poveste și un profil senzorial unic.
Picual – Cules Timpuriu
Verde intens, note de frunză de roșie și migdală crudă. Amărui & picant echilibrat, perfect pentru salate robuste și carne la grătar.
Nocellara del Belice
Fructat mediu, aromă de roșii coapte și plante mediteraneene. Textură catifelată, final migdalat — ideal pentru mozzarella și pește alb.
Koroneiki
Iarbă proaspătă, măr verde, notă citrică elegantă. Picant fin, perfect pentru legume verzi, hummus sau tzatziki autentic.
Arbequina
Fructat delicat: migdală dulce, măr verde, banană. Textură mătăsoasă — recomandat pentru pește crud și paste fine.
Ulei Tradițional
Din cooperative de stat, cules manual și presat în mori cu tradiție. Simplu, onest, viu — uleiul consumat de localnici.
Cupaje Curatoriate
Blenduri create anual împreună cu partenerii noștri — echilibru între prospețime verde și rotunjime gustativă.
Toate loturile sunt selectate blind, validate chimic și senzorial, cu trasabilitate completă și origine certificată.
Uleiuri din cooperative sătești
cu suflet mediteranean
Lucrăm direct cu o cooperativă de stat cu tradiție agricolă, unde măslinele sunt culese manual și presate în aceleași mori folosite de generații întregi.
Este uleiul consumat de localnici — simplu, onest, viu — fără artificii, fără blending industrial. În aceste loturi găsești adevăratul gust al Mediteranei rurale: note verzi, iarbă proaspătă, migdală crudă și o intensitate naturală care variază ușor de la un sezon la altul.
Cel mai autentic ulei nu vine din laboratoare sterile, ci din mâinile unei familii care presează măsline de 100 de ani.
Esencia Abonamente
Primești lunar acasă uleiul tău preferat — cu preț special, debitare automată Stripe, livrare rapidă și mici sample-uri surpriză din loturile noi.
Fără griji, fără reînnoiri manuale — doar gust autentic, livrat constant din inima Mediteranei.
Scrie-ne la office@esencia.ro pentru detalii sau pentru a-ți personaliza abonamentul.
