Ulei de măsline extravirgin Esencia Nocellara del Belice – 250ml

Un ulei sicilian din soiul Nocellara del Belice, cules manual în Valea del Belice și presat în 24 de ore. Fructatul se simte din prima (7/10), amăreala rămâne discretă (2/10), iar picantul e blând, de fundal (3/10). Pentru bucătăria simplă, unde uleiul trebuie să se audă.

Origine

Valea del Belice, provincia Trapani, Sicilia — comunele Castelvetrano, Campobello, Partanna și Santa Ninfa. Solul vulcanic și clima blândă îi dau măslinelor aromă complexă. Recolta 2024–2025, procesată în maximum 24 de ore.

Producătorul

Esencia aduce în România tradiția oleicola siciliană printr-un proces artizanal care păstrează intacte calitățile naturale ale măslinelor.

Profil aromatic

Verde-auriu intens, cu reflexii verzui și limpiditate naturală. La nas: măsline verzi, migdală, anghinare, roșii uscate și iarbă proaspăt cosită. În gură, fructatul mediu-intens se echilibrează cu o amăreală delicată și un picant discret. Finalul e plăcut, armonios și persistent. Aciditate de 0,16% și 250 mg/kg polifenoli.

În bucătărie

Parfumul complex cere preparate simple, unde să îi lași aromele să strălucească. Adaugă la final, pe cald sau la rece, pentru a păstra prospețimea.

• Salate siciliene cu roșii și oregano — fructatul ridică dulceața roșiilor
• Paste aglio e olio sau cu pesto — echilibrul lui se împletește cu usturoiul
• Pește la grătar sau copt — picantul discret subliniază carnea albă
• Legume coapte în cuptor — anghinarea din profil face ecou cu ardeii și vinetele
• Brânzeturi proaspete sau semiîntărite — amăreala blândă taie crema
• Bruschette și pinzimonio — uleiul devine protagonistul

De ce să îl alegi

• Monosoi sicilian — 100% Nocellara del Belice din inima Văii del Belice
• Prospețime — presat în maximum 24h de la cules, aciditate 0,16%, peroxizi 5,7
• Antioxidanți — 250 mg/kg polifenoli și vitamina E naturală
• Sticlă dark glass 250 ml — protejează calitatea și te lasă să îl descoperi pas cu pas