Ulei de măsline extravirgin Esencia Arbequina – 750ml

★★★★★ 6 de recenzii

Țară: Spania →
Producător: Esencia
Soi măsline: Arbequina →
Recomandări: Brânză, Bruschette, Carne albă, Carne roșie, Desert, Fructe de mare, Gătit, Legume, Paste, Pește, Prăjit, Pui, Risotto, Salată, Sosuri, Supe, Terapeutic

Vezi mai multe detalii

Fructat

Amar

Picant

Alege volumul

250 ml 49,15 lei 197 lei/L 500 ml 98,31 lei 197 lei/L 750 ml 147,46 lei 197 lei/L

Detalii produs

Soi de măsline	Arbequina
Țara de origine	Spania
Producător	Esencia
Volum	750 ml
Cod produs	ESA750
Preț la litru	196,61 lei

Fișa tehnică

Țară de origine: Spania – Comunitatea Madrid (origine controlată)
Soi măsline: Arbequina 100% – varietate nobilă spaniolă
Recoltă: 2024 – 2025 (Cules devreme)
Metodă de extracție: Presare la rece mecanică, nefiltrat
Aciditate: 0,14% – calitate supremă
Polifenoli: 300 mg/kg – proprietăți antioxidante remarcabile
Indice de peroxid: <20 meq O₂/kg – stabilitate maximă
Utilizări recomandate: Gătit la temperaturi moderate (180–200°C), consum crud, bruschette artizanale, salate gourmet, paste proaspete, pește alb și gras, carne albă la grătar, finisare preparate rafinate
Capacitate: 750 ml – sticlă premium dark glass

Profil senzorial

Aspectul vizual: Verde-auriu intens, ușor tulbure (nefiltrat – semn al autenticității) Aromă: Intens fructată, note de mere verzi, banane coapte, migdale dulci, iarbă proaspătă Gust: Echilibrat perfect – fructat delicat cu accente piperate și ușor amăruie, final aromat și persistent

Arbequina nefiltrat din Comunitatea Madrid — verde-auriu tulbure, cu aromă de mere verzi și migdale dulci. Fructat consistent, discret amar și piperat, echilibru care merge oriunde: pe pâine sau la tigaie, la 180°C.

Origine

Comunitatea Madrid, Spania, din livezi cu origine controlată. Microclimatul de aici modelează Arbequina altfel — mai fructată, mai armonioasă. Recolta 2024–2025, culeasă devreme, în stadiul optim de maturare.

Producătorul

Esencia aduce tradiție spaniolă în presare la rece — măslinele intră la procesare imediat după recoltare, mecanic, fără aditivi. Uleiul nu e filtrat, ca să păstreze compușii bioactivi, vitaminele și aromele volatile naturale.

Profil aromatic

Verde-auriu intens, ușor tulbure — așa arată nefiltratul autentic. La nas: mere verzi, banane coapte, migdale dulci, iarbă proaspătă. Fructatul de 7/10 se simte din prima lingură, pipăratul de 3/10 vine fin în spate, amarul de 2/10 rămâne de fundal — echilibru curat, fără colțuri. Finalul e aromat și persistent. Caracterul piperat și plăcut amar vine din 300 mg/kg polifenoli. Aciditatea de 0,14% confirmă recoltarea timpurie și procesarea rapidă.

În bucătărie

Stabilitate la 180–200°C — merge la gătit moderat și crud, pentru finisări. Indice de peroxid sub 20 meq O₂/kg îl face rezistent, iar echilibrul aromatic îl face adaptat.

Bruschette cu roșii — fructatul aduce prospețime, pipăratul taie dulceața
Salată de rucola cu parmezan — amarul discret completează frunzele amare fără să îngroașe linia
Paste aglio e olio — aromat persistent, fără să domine usturoiul
Pește alb la cuptor — stabil la căldură, nu arde notele delicate
Piept de pui la grătar — note de migdală și iarbă proaspătă pe carne simplă
Finisare supe-cremă — fir de ulei crud aduce fructat și textură

De ce să îl alegi

Nefiltrat — toate compușii rămân înăuntru: polifenoli, vitamine E și K, arome volatile
Aciditate 0,14% — recoltare devreme și presare rapidă, fără așteptare
Versatil — crud pe masă sau la gătit până la 200°C, același ulei
Origine controlată — Comunitatea Madrid, recolta 2024–2025, Arbequina 100%

Recomandat pentru

Uleiul acesta se potrivește cel mai bine cu preparatele de mai jos. Apasă pe oricare ca să vezi și celelalte uleiuri potrivite.

Brânză → Bruschette → Carne albă → Carne roșie → Desert → Fructe de mare → Gătit → Legume → Paste → Pește → Prăjit → Pui → Risotto → Salată → Sosuri → Supe → Terapeutic →

Compoziție și valori nutriționale

Valoare energetică: 3700 kJ / 900 kcal
Grăsimi totale: 98 g
- → Acizi grași saturați: 14 g
- → Acizi grași mononesaturați: 78 g (acid oleic 70% – benefic cardiac)
- → Acizi grași polinesaturați: 6 g (Omega-3 și Omega-6)
Glucide: 0 g (din care zaharuri: 0 g)
Proteine: 0 g
Fibre: 0 g
Sare: 0 g
Vitamina E: Naturală – antioxidant puternic