Ulei de măsline extravirgin Esencia Cupaj Spania – 750ml

Cinci soiuri nobile spaniole într-un singur ulei: Manzanilla, Carrasqueña, Cornicabra, Arbequina și Picual. Fructat intens, pipărat elegant, cu acea amăreală subtilă care vine din 300 mg/kg polifenoli. Pentru cei care vor complexitate, nu monotonie.

Origine

Comunitatea Madrid, Spania. Livezi cu origine controlată, unde microclimatul conferă măslinelor caracteristici unice. Recolta 2024-2025, extracție la rece, filtrat.

Producătorul

Esencia. Maestrul blender combină proporții calculate din cele cinci soiuri pentru echilibru: Manzanilla aduce note florale și dulceață subtilă, Carrasqueña oferă textură catifelată, Cornicabra dă intensitate verde și migdale, Arbequina contribuie cu fructat de mere și banane verzi, Picual asigură structura și finalul picant. O artă transmisă din generație în generație.

Profil aromatic

Verde-auriu intens, limpede, cu claritate cristalină. La nas: iarbă proaspătă, migdale verzi, mere, frunze de măslin, note florale delicate. În gură simți echilibrul: fructatul de 6 se simte din prima, picantul tot la 6 vine elegant pe limbă, amarul de 4 rămâne discret, de fundal. Final persistent, aromat, multidimensional — fiecare soi își aduce contribuția. Aciditate de doar 0,23%.

În bucătărie

Stabil la temperaturi moderate (180–200°C), dar strălucește crud. Complexitatea sa îl face versatil: un singur ulei pentru gătit și finisare. Adaugă-l în farfurie, când preparatul e gata, ca să simți toate straturile.

• Bruschette artizanale — fructatul intens și finalul persistent amplifică gustul de roșii și busuioc
• Salate gourmet — complexitatea celor cinci soiuri adaugă profunzime fără să acopere ingredientele
• Paste proaspete — finisare în farfurie, picantul și amarul echilibrează sosurile bogate
• Pește alb și gras — note de migdale verzi și mere se leagă natural cu carnea delicată
• Carne albă la grătar — rezistă la gătit moderat, apoi adaugă un strat crud pentru aromă
• Finisare preparate rafinate — finalul persistent lasă impresia de ansamblu

De ce să îl alegi

• Cupaj — cinci soiuri care se completează, nu se anulează: mai mult gust decât orice ulei dintr-un singur soi
• Origine controlată — livezi certificate în Comunitatea Madrid, recoltă 2024-2025, extracție la rece fără aditivi
• Calitate măsurabilă — aciditate 0,23%, polifenoli 300 mg/kg, indice de peroxid sub 20
• Versatilitate — un singur ulei pentru toată bucătăria: gătit la temperaturi moderate și finisare crud