Ulei de măsline extravirgin Esencia Cupaj Spania – 500ml

Cinci soiuri spaniole – Manzanilla, Carrasqueña, Cornicabra, Arbequina și Picual – într-un singur ulei cu echilibru precis între fructat intens, amar elegant și final picant. Provine din livezi cu origine controlată din Comunitatea Madrid, recoltat în 2024–2025 și presat la rece imediat după cules. Pentru cei care caută complexitate și versatilitate fără să jongleze cu mai multe sticle.

Origine

Livezi cu origine controlată din inima Comunității Madrid, unde microclimatul regiunii conferă măslinelor caracteristici specifice. Recolta 2024–2025, procesată imediat după cules prin presare mecanică la rece, fără aditivi sau procese chimice. Aciditate de 0,23%, polifenoli 300 mg/kg, indice de peroxid sub 20 meq O₂/kg.

Producătorul

Creat de un maestru blender spaniol care îmbină cele cinci soiuri în proporții atent calculate. Arta blendingului tradițional spaniol, transmisă din generație în generație, construiește un profil senzorial mai bogat decât cel al unui ulei monovarietal.

Profil aromatic

Verde-auriu intens, limpede datorită filtrării. La nas se deschide direct: iarbă proaspătă, migdale verzi, mere, frunze de măslin și note florale delicate. Fructatul de 6/10 se simte din prima, complex și armonios. În gură, echilibrul e multidimensional – fructat delicat cu accente piperate, urmat de un amar de 4/10 care susține fără să impună. Finalul e picant (6/10), persistent și aromat, semn al conținutului ridicat de antioxidanți naturali.

În bucătărie

Stabil la căldură moderată (180–200°C) pentru gătit, și excepțional crud pentru finisare. Un singur ulei pentru toată bucătăria.

• Bruschette artizanale și salate gourmet — complexitatea aromelor se simte clar pe preparate simple
• Paste proaspete — adaugă la final, ca să rămână notele florale și picantul
• Pește alb și gras — echilibrul dintre fructat și picant nu acoperă carnea delicată
• Carne albă la grătar — rezistă la temperatura moderată și adaugă aromă fără să ardă
• Legume la cuptor sau supe-cremă — un fir crud deasupra scoate în evidență picantul persistent
• Brânzeturi — drizzle peste varietăți cremoase sau de capră, pentru contrast aromat

De ce să îl alegi

• Cupaj din cinci soiuri nobile — profil senzorial mai bogat și mai multidimensional decât orice monovarietal
• Origine controlată — livezi din Comunitatea Madrid, recoltă 2024–2025, presare la rece imediată după cules
• Parametri verificabili — aciditate 0,23%, polifenoli 300 mg/kg, indice de peroxid sub 20, semne ale stabilității și calității
• Versatilitate reală — stabil la gătit (180–200°C) și rafinat crud, elimină nevoia de mai multe uleiuri în bucătărie